营养课堂益生菌百科

怎么保证老年益生菌中活性菌数量

发布时间:2019-4-18 9:11:14访问次数:

怎样保证更多的活性菌能“活”着到达大肠呢?这除了要菌种质量外,菌量也是很需要的。因此,根据国际标准,要求活性菌乳酸饮料在成品时,需内含1×107,目前我国的标准是稍低的,只要求1×106

其次,老年益生菌要保持活性,对其保质期、保存条件也是有要求的,否则,即使在出厂时活菌数量达到标准,但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。

一般来说,活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月,时间太长,“活”性将降低;保存温度应是在低温,4℃至7℃。另外,固体类益生菌的存活数量比液体的要更多,更容易储存。因此,中老年人选用益生菌建议选择固体类益生菌,比如益生君益生菌,主要成份是活性益生菌。

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